覺得香檳太貴嗎？那你該試試Crémant！
周末收到 Anne Gros 從法國寄來的包裹，裡面是最新裝瓶的Cremant。
由於 “Champagne“ 一詞已被註冊，僅有產自法國香檳區，以傳統法釀造的氣泡酒能夠使用，因此在法國其他產區，以傳統法釀造的氣泡酒，多使用Crémant這個法定產區。
相較於香檳，Cremant在釀造與浸渣陳年的規定有著更大的彈性，不同產區也會使用不同的品種進行混釀，雖然少了些品質上的保障，但價格上卻實惠許多。
今天這款酒是Anne Gros 的作品，Anne 本來在勃艮第就相當出名，Crémant 雖然不是她的主要作品，但能掛上他的名號，品質自然毋庸置疑。
溫柔的紅色莓果與冷冽的蘋果與檸檬香氣，柔順的氣泡與口感，尾韻中帶點二次發酵與陳年風味揉和的鹹香，雖然還不清楚實際的混釀比例，但喝起來是經典的Pinot，Chardonnay風格，架構結實有深度。
唯一的缺點，大概是它才剛完成裝瓶，舌尖上的感受告訴我，Dosage跟酒液間還有著些許的隔閡，相信再等個3-6月會更加美味！
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